EDICIÓN LIMITADA DE 3.890 BOTELLAS
2016.
En Bodegas Valdemar siempre hemos apostado por las variedades minoritarias riojanas que nos permiten que nuestra Denominación tenga una personalidad y características propias. En 1991 fuimos precursores en la recuperación de la uva Graciano. Seis fueron los clones que plantamos en una finca, que actualmente cuenta con 1,4 hectáreas, gracias a los cuales hoy en día podemos elaborar este monovarietal. Seis clones que para nosotros fueron seis alhajas, seis joyas enológicas. Por la complejidad de cultivo de esta variedad y su bajo rendimiento, pocas han sido las cosechas que se han podido elaborar de este vino.
100% Graciano.
13,5% Vol.
29 meses en barricas nuevas de roble americano de grano fino.
Intenso color rojo cereza picota, de capa muy alta. Aroma de fruta negra concentrada, balsámico, con notas a pino y eucalipto, y sutiles matices a ahumado y brasa. En boca es vibrante y expresivo. Retrogusto potente, contundente, apreciándose claramente el carácter de la variedad.
Especialmente indicado para carnes asadas como lechazo y cordero. Acompañante ideal de los quesos muy curados.
16/18 ºC.