Las Seis Alhajas Graciano 2016

AÑADA:

2016.

VIÑEDOS:

En Bodegas Valdemar siempre hemos apostado por las variedades minoritarias riojanas que nos permiten que nuestra Denominación tenga una personalidad y características propias. En 1991 fuimos precursores en la recuperación de la uva Graciano. Seis fueron los clones que plantamos en una finca, que actualmente cuenta con 1,4 hectáreas, gracias a los cuales hoy en día podemos elaborar este monovarietal. Seis clones que para nosotros fueron seis alhajas, seis joyas enológicas. Por la complejidad de cultivo de esta variedad y su bajo rendimiento, pocas han sido las cosechas que se han podido elaborar de este vino.

VARIEDADES:

100% Graciano.

GRADO:

13,5% Vol.

ENVEJECIMIENTO

29 meses en barricas nuevas de roble americano de grano fino.

OBSERVACIONES DE LA CATA

Intenso color rojo cereza picota, de capa muy alta.  Aroma de fruta negra concentrada, balsámico, con notas a pino y eucalipto, y sutiles matices a ahumado y brasa. En boca es vibrante y expresivo. Retrogusto potente, contundente, apreciándose claramente el carácter de la variedad.

MARIDAJE

Especialmente indicado para carnes asadas como lechazo y cordero. Acompañante ideal de los quesos muy curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16/18 ºC.