La Recaja Tempranillo 2016

AÑADA:

2016.

VIÑEDOS:

La Recaja es uno de nuestros viñedos de mayor edad, plantado entre 1979 y 1985, de tan solo 2 hectáreas y localizado en una ladera de suave pendiente y sobre un suelo pobre. Está influido por un clima estival de grandes contrastes entre el día y la noche y un moderado estrés hídrico durante la maduración que proporcionan a nuestro viñedo la impronta de la Rioja Alavesa más oriental. Una cuidada selección de racimos durante la vendimia, llevada a cabo en varias pasadas y seleccionando las mejores cepas de Tempranillo y Viura (localizada ésta en la cabezada de la parcela) se ocupa de conferir la personalidad definitiva a nuestras uvas. No todas las cepas ni todos los racimos son aptos para la elaboración de este vino.

VARIEDADES:

100% Tempranillo.

GRADO:

14% Vol.

ENVEJECIMIENTO:

16 meses en barricas de roble francés (50% barricas nuevas, 50% barricas de un año de edad).

OBSERVACIONES DE LA CATA

Capa muy alta, color rojo cereza picota limpio y brillante. Máxima expresión en aromas primarios destacando la fruta negra (grosella, mora), regaliz, especias (pimienta) y madera exótica. En boca es sedoso con amable tanino, jugoso, equilibrado, rico en matices. Largo en el retrogusto destacando la elegancia y finura de su procedencia.

MARIDAJE

Especialmente indicado para carnes a la brasa, pescados al horno, guisos tradicionales, quesos curados y embutidos ibéricos.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16/18 ºC.