Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2021

AÑADA:

2021.

VIÑEDOS:

Elaborado con uvas procedentes de nuestros viñedos propios en Rioja Alta (Alto Cantabria).

VARIEDADES:

100% Tempranillo blanco.

GRADO:

13,5% Vol.

ELABORACIÓN:

Vendimia manual por la mañana en cajas. Fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza sobre lías finas hasta su embotellado

OBSERVACIONES DE LA CATA

Color amarillo pálido con tonos verdosos. Limpio y brillante. Intenso aroma a fruta tropical como piña y mango, también a melón, con un fondo que recuerda la flor del tilo y del almendro. Entrada golosa, con un paso por boca vibrante y un retrogusto fresco y persistente.

MARIDAJE

Ideal para los aperitivos. También con vieiras, bacalao, mejillón en escabeche, boquerones marinados y sardina a la brasa. Perfecto para los entrantes elaborados como el arroz negro, carpaccio de gamba roja, ensalada de cigalas, ostras, entre otros.

TEMPERATURA DE SERVICIO

6/8 ºC.