La gastronomía del futuro, de la mano de Bodegas Valdemar: “Dilema”, Madrid, 18/09/17

Quizás empleemos de manera excesiva la palabra “única”: con demasiada frecuencia se repiten las experiencias “irrepetibles”. Así que conviene recuperar el sentido originario de estos términos, si de verdad quieres ofrecer algo diferente. Nosotros lo hicimos, en Madrid, de la mano de los alumnos de Basque Culinary Center y su taller experimental “Dilema”, que visitó […]

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